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Gaseosas bajas calorías - General

 

Consulta

Las bebidas o gaseosas bajas calorias, aquellas que "no" contienen azucar del tipo sacarosa ¿son igualmente cariogenicas? ¿cuanto menos peligrosa es >con respecto a una gaseosa "normal"?

 

Respuesta

Su pregunta es interesante, ya que existe en algunos casos confusión al respecto.
Estas sustancias sustitutos del azúcar son igualmente cariogénicas, aunque en menor medida.

El Xilitol, cuyo poder edulcorante es similar a la sacarosa y su única limitante es el fenómeno de la diarrea osmótica o heces blandas, es tal vez el único en no disminuir el PH de la placa, al menos en forma apreciable.

Todos los demás, incluyendo al manitol, sorbitol, Aspartame, Sacarina y ciclamatos, si bien no tienen el poder carigénico de los azúcares, son en diferentes grados, capaces de bajar el Ph de la placa y por ende iniciar la desmineralización del esmalte y dentina, en caso de permanecer adheridos por períodos prolongados a las superficies dentarias.

Dr. Bernardo Wolfsohn


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